Kava je najčešće konzumirani stimulativni proizvod. Poboljšanje pamćenja i performansi, ubrzavanje misaonih procesa glavni su učinci napitka uzrokovani prisutnošću kofeina. 400.000 šalica je broj koji američki stanovništvo popije svaki dan. Kad uđe u sustavnu cirkulaciju, kofein djeluje na mnoge organe i sustave. No, pacijente najviše zanima kako kava utječe na srce, budući da nakon ispijanja kave ljudi često osjećaju lupanje srca, povišen krvni tlak i druge negativne simptome kardiovaskularnog sustava.
Učinci na kardiovaskularni sustav
Učinak kave na ljudski organizam uzrokovan je prisutnošću aktivnih tvari u sastavu zrna kave: kofein, teobromin, trigonelin, klorogenska kiselina i mineralne soli. Glavni učinak pića ostvaruje se uz pomoć kofeina.
Kofein je alkaloid koji se nalazi u zrnu kakaa, listovima čaja i guarani (uključeno u Coca-Colu). Učinak tvari je zbog blokiranja enzima fosfodiesteraze u krvnoj plazmi, adenozinskih receptora u središnjem živčanom sustavu i izravnog učinka metabolita na vaskularni endotel.
Enzim fosfodiesteraza razgrađuje energetske molekule (cAMP) u mišićnim vlaknima. Kršenje procesa popraćeno je nakupljanjem kalcijevih iona i energije u mišićima vaskularne stijenke uključene u kontrakciju.
Negativan učinak napitka od kave na srce uzrokovan je raširenim grčem koronarnih žila. Linearna i volumetrijska brzina protoka krvi kroz suženi lumen se smanjuje, stoga dolazi do gladovanja srčanog mišića kisikom.
Izravno djelovanje kofeina na endotelni sloj vaskularne stijenke uzrokuje fulminantni spazam kapilara, nakon čega dolazi do izražene vazodilatacije (širenje lumena).
Negativan učinak pića: kakva je opasnost kave za ljudske krvne žile?
Ljudi koji piju više od dvije šalice pića dnevno, primjećuju povremeno pojačan i ubrzan rad srca, povišen krvni tlak, bol u prsima. Ovi simptomi su karakteristični za ishemijsko oštećenje srčanog mišića.
Nedosljednost između isporuke i potrebe miokarda za kisikom nastaje zbog sužavanja lumena koronarnih žila. Štetno djelovanje kave na funkcionalno stanje srca ostvaruje se sljedećim mehanizmima:
- produljeno povećanje sustavnog krvnog tlaka povećava opterećenje lijevog srca, što rezultira hipertrofijom (povećanjem veličine) miokarda;
- kava kao uzrok bolova u srcu smatra se u smislu metaboličkih poremećaja u srčanom mišiću. Povećanje veličine organa popraćeno je povećanjem potrebe za hranjivim tvarima. Spazam koronarnih žila ometa normalan protok krvi, stoga su metabolički procesi poremećeni u srcu, nakupljaju se toksični metaboliti. Potonji djeluju na živčane završetke, uzrokujući bol u prsima;
- povećanje učestalosti i snage kontrakcije miokarda razvija se kao rezultat kompenzacijske reakcije tijela na djelovanje štetnog čimbenika.
Međutim, osjetljivost ljudskih receptora na kofein ovisi o genetskoj predispoziciji, dobi i općem fizičkom stanju. Stoga se pitanje može li se uzrok bolova u srcu pojaviti od kave, odlučuje se nakon pregleda bolesnika od strane kardiologa, neurologa i drugih stručnjaka.
Djelovanje alkaloida kave ostvaruje se ne samo u odnosu na srčani mišić, već i na druge organe. Šteta napitka za srce i krvne žile objašnjava se učinkom na strukture putem poremećenog protoka krvi.
Vaskularni zid arterija sastoji se od tri sloja:
- intima (unutarnja), obložena ravnim endotelnim stanicama. Dugotrajna upotreba kave narušava strukturu sloja, nastaju krvni ugrušci (krvni ugrušci) i aterosklerotski plakovi;
- medij (srednji) - sastoji se od mišićnih vlakana, čija kontrakcija sužava lumen krvnih žila. Osjetljivost ovog sloja na kofein ovisi o elastičnosti niti. Starost, poremećaji metabolizma lipida, sistemske bolesti smanjuju sposobnost vaskularnog zida da se vrati u normalu;
- adventitia (vanjski) - ovojnica vezivnog tkiva.
Jedna od struktura najosjetljivijih na promjene u protoku krvi je mozak. Funkcioniranje neurona u korteksu izravno ovisi o glukozi. Difuzno suženje lumena cerebralnih arterija zbog blokade fosfodiesteraze smanjuje brzinu kretanja krvi, što rezultira izgladnjivanjem živčanog tkiva.
Blokada adenozinskih receptora uzrokuje suprotan učinak: kofein širi krvne žile, povećava propusnost stijenke i intrakranijalni tlak. Oba mehanizma izazivaju glavobolju, umor, vrtoglavicu i nesanicu.
Posljedice prekomjerne uporabe
Izraelski znanstvenici proveli su eksperiment kako bi proučili učinak kofeina na krvni tlak. Tijekom studije pokazalo se da jednokratna upotreba 200 mg tvari (jednako dvostrukom espressu) uzrokuje povećanje pokazatelja za 4-6 mm Hg. Umjetnost. samo kod osoba s bolestima kardiovaskularnog sustava.
Šteta za organizam uzrokovana utjecajem kofeina javlja se nakon duljeg konzumiranja više od pet šalica kave dnevno, a karakteriziraju:
- Česte glavobolje u području čela ili stražnjeg dijela glave. Lokalizacija sindroma boli povezana je s razinom krvnog tlaka.
- Nesanica. Opće živčano stanje posljedica je iscrpljenosti adaptivnih sustava. Tijelo je u stanju kompenzirati stalnu stimulaciju funkcija u živčanom sustavu dugo vremena. Međutim, produljena budnost s povećanim mentalnim i fizičkim stresom popraćena je nakupljanjem toksičnih metabolita. Istodobno, problem kroničnog umora povezan je s iscrpljivanjem depoa esencijalnih hranjivih i biološki aktivnih tvari.
- Periodično oštećenje transporta krvi kroz koronarne žile (popraćeno poremećajem kontraktilne i vodljive funkcije srca). Automatizam sinteze i provođenja impulsa osigurava izoliranu strukturu živčanih čvorova i vlakana, koji su zahvaćeni patologijama miokarda. Aritmija (poremećaj normalnog srčanog ritma), koja se očituje fibrilacijom atrija, pojavom ekstrasistola (izvanrednih kontrakcija) i blokada, znak je kronične zlouporabe kave.
Osim toga, kofein je jedan od stimulansa koji izazivaju najveću ovisnost. Ako kavu konzumiraju osobe s navikom, opće stanje im se poboljšava, dok se kod apstinencije (apstinencije) - uočavaju simptomi glavobolje, mučnine i umora.
Kada ograničavate unos kave?
Povremena konzumacija ovog napitka i drugih proizvoda koji sadrže kofein ne predstavlja prijetnju ljudskom zdravlju. Međutim, sustavni učinak djelatne tvari određuje prisutnost kontraindikacija:
- Trudnoća – razvoj fetusa ovisi o adekvatnoj isporuci hranjivih tvari kroz posteljicu s majčinom krvlju. Uz čestu upotrebu kave i redoviti grč svih žila, dolazi do hipoksije fetusa - uzroka kongenitalnih patologija.
- Sustavna ateroskleroza u starijih osoba – kada su izloženi kofeinu, posuda zahvaćena aterosklerozom se skuplja, plak puca, a slobodna čestica (embolus) ulazi u krvotok. Najopasnija posljedica embolije je začepljenje arterija u mozgu (ishemijski moždani udar) ili koronarnih arterija (infarkt miokarda).
- Angina pektoris (bol iza prsne kosti) je simptom ishemijskog oštećenja miokarda. Lanac između bolova u srcu i kave ostvaruje se dodatnim grčenjem oštećenih krvnih žila nakon ispijanja napitka.
- Hiperacidni gastritis i čir na želucu – kofein potiče lučenje klorovodične kiseline u organu, što destruktivno djeluje na sluznicu. Nelagoda i bol u gornjem dijelu trbuha karakteristični su simptomi gastropatije.
Ishodi
Prirodna kava od zrna ne izaziva patološke reakcije kod zdravih ljudi. Sadržaj prirodnih stimulativnih alkaloida, vitamina (PP) i minerala ne remeti rad organa i sustava, dok instant napitak sadrži veliku količinu stabilizatora i kemijskih aroma, nakon čijeg korištenja postoji opasnost od pogoršanja općeg stanja. povećava.
Za osobe s raznim bolestima i kontraindikacijama za korištenje kofeina, tržište nudi poseban napitak od kave bez alkaloida. Bez kofeina se okusom i mirisom ne razlikuje od uobičajenog, ali ne izaziva kaskadu reakcija u regulatornim sustavima tijela. Ne postoji jednoznačna odluka o tome je li kava štetna za krvne žile i srce. Učinak kofeina na kardiovaskularni sustav određen je individualnim karakteristikama određene osobe i svojstvima samog pića.
