Dijeta za aterosklerozu: opća načela prehrane
Kod ateroskleroze potrebno je pridržavati se prehrane kako bi se smanjio rizik od razvoja bolesti srca i krvnih žila (koronarne arterijske bolesti), što dovodi do komplikacija.
Promijenite količinu i prirodu konzumirane hrane kako biste:
- poboljšati trofizam tkiva (kroz aktivaciju cirkulacije krvi);
- prilagoditi biokemijski sastav krvi;
- vratiti normalan metabolizam (metabolizam) u zidovima krvnih žila i miokarda;
- smanjiti sposobnost zgrušavanja krvi;
- prilagoditi težinu;
- normalizirati aktivnost živčanog sustava.
Da biste postigli ove učinke, pridržavajte se sljedećih načela:
- ograničiti energetsku vrijednost konzumirane hrane na potrebni minimum kako bi se održala idealna tjelesna težina;
Energetski zahtjevi ovisno o načinu života prikazani su u tablici:
| Okupacija | Dnevne potrebe za kalorijama |
|---|---|
| Sjedilački rad koji ne zahtijeva aktivaciju resursa moždane kore | 2200 |
| Mentalni rad za uredskim stolom | 2500 |
| U slobodno vrijeme tijekom pasivnog rada postoji redovita tjelesna aktivnost | 3000 |
| Zanimanje uključuje težak fizički rad | Do 5000 |
- dati prednost ovim proizvodima:
- povrće i voće;
- nerafinirano zrno (ograničeno na grubi kruh);
- mliječni proizvodi sa smanjenim udjelom masti (pijenje svježeg seoskog mlijeka morat će se odgoditi do boljih vremena);
- nemasno meso;
- masne ribe (da, ovo je za višestruko nezasićene omega-3 masne kiseline);
- ukupna količina konzumiranih masti ne smije prelaziti 30% utrošene energije dnevno, dok:
- zasićene masti trebaju biti jedna trećina ili manje;
U niskokaloričnoj prehrani (usmjerenoj na gubitak težine) djelomično se zamjenjuju složenim ugljikohidratima, morskim mastima i biljnim uljima.
- kolesterol se konzumira do 300 mg dnevno (uostalom, sintetizira ga i jetra);
- Ograničavanje količine brzih šećera (preferirajte slatkiše s niskim udjelom ugljikohidrata, jer hiperglikemija postavlja pozornicu za pojavu aterosklerotskog plaka);
- u prisutnosti hipertenzije ili prekomjerne težine, smanjiti potrošnju natrijevog klorida na 5 g / dan;
- ograničiti alkohol što je više moguće.
Ako je pacijent bolestan od dijabetes melitusa, tada se preporuke o prehrani dobivaju od endokrinologa.
Preporučeni jelovnik hrane za tjedan
Obroci za pripremu dijete
Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi iz tablice predstavljeni su u obliku bez masti.
| Naziv jela | Težina (g) | proteini (g) | masti (g) | ugljikohidrati (g) | ||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Prvi doručak | ||||||||
| Puding od skute, proteinski parni omlet, vinaigrette od biljnog ulja, heljdina kaša, kava s mlijekom, čaj s mlijekom | 150, 75, 230, 90, 180, 180 | 16,5, 6,1, 3,3, 4,3, 2,9, 1,5 | 6,7, 6, 10,7, 4,8 — — | 30,8, 1,7, 18,1, 25,8, 4,6, 2,3 | ||||
| Ručak | ||||||||
| Salata od svježih algi s jabukama u biljnom ulju, kefir | 125, 200 | 0,8, 5 | 10, 7 | 6,7, 9 | ||||
| Večera | ||||||||
| Vegetarijanska juha od kupusa, juha od bisernog ječma s povrćem, nemasna kuhana teletina, pareni kotleti, kupus dinstan u umaku od rajčice, pire krumpir, kompot od sušenog voća | 250, 500, 55, 100, 120, 175, 180 | 1,7, 2,9, 13,6, 16,8, 2,8, 3,8, 0,8 | 6,1, 4,9, 8,9, 10,2, 3,9, 5 — | 10,3, 26,8, — 7,5, 10, 22 — | ||||
| Poslijepodnevna užina | ||||||||
| Juha od šipka, jabuka | 200, 100 | — 0,2 | — — | — 9,2 | ||||
| Večera | ||||||||
| Kuhani bakalar, pečeni bakalar, mrkva dinstana sa suhim šljivama, pilav s voćem, čaj | 85, 85, 190, 180, 200 | 1,6, 17,9, 3,3, 3,8 — | 4,6, 5,4, 13,5, 12,2 — | — 5,8, 38,6, 76,6 — | ||||
| Dodatno | ||||||||
| Kruh od mekinje, bijeli kruh, šećer | 150, 100, 35 | 14,2, 7,6 — | 7,1, 0,9 — | 54,3, 47, 34,7 | ||||
Predložena jela možete kombinirati po svom ukusu, ali ukupna količina proteina je 90-100 g, masti - 70-80 g (pola povrća), ugljikohidrata - 300-350 g, a ukupna količina kalorija - 2200-2500.
Ateroskleroza cerebralnih žila: što tražiti
Pravilna prehrana za aterosklerozu krvnih žila mozga temelji se na gore opisanim glavnim načelima. Međutim, prehrana je obogaćena namirnicama koje sadrže tvari koje blagotvorno utječu na rad moždanih tkiva u uvjetima opasnosti od poremećene opskrbe krvlju.
Ove aktivne komponente hrane uključuju:
- Beta karoten. Dugotrajno štiti moždane stanice. Sadrži u svijetlim plodovima - bundeva, mrkva, mango, dinja, papaja.
- Vitamin B1. Inhibira starenje moždane kore, poboljšava isporuku kisika neuronima i pomaže unutarstaničnom procesu proizvodnje energije. Sadrži životinjske proizvode: piletinu, teletinu, ribu, kao i orašaste plodove, mahunarke.
- Vitamin B6. Pomaže u proizvodnji neurotransmitera (posebne molekule koje prenose naredbe u živčani sustav). Izvori - jaja, mliječni proizvodi, pšenične klice, krumpir, piletina, puretina, crveno meso, morski proizvodi (masne sorte morske ribe), mahunarke.
- Vitamin B9. Smanjuje rizik od oštećenja stijenki krvnih žila i stvaranja krvnih ugrušaka. Nalazi se uglavnom u biljnim proizvodima – povrću (zeleno lisnato), voću, orašastim plodovima.
- Vitamin B12. Odgovoran za mijelinizaciju (prekrivanje posebnim stanicama) živčanih vlakana. To je potrebno za brz prijenos impulsa (za veliku brzinu i točnost pojave reakcije kao odgovor na podražaj).
- Vitamin C. Pokazuje antioksidativno djelovanje (stabilizira stanične membrane), pomaže apsorpciju željeza (i odgovoran je za razinu hemoglobina koji prenosi kisik do stanica središnjeg živčanog sustava, štiteći mozak od hipoksije). Nalazi se prvenstveno u zelenom povrću i citrusima.
- Omega-3 masne kiseline. Sprječava degeneraciju neurocita (koja nastaje zbog hipoksije zbog kroničnog smanjenja protoka krvi u bazenu jedne od moždanih žila). Sadrži u masnoj ribi - inćunima, sardinama, tunjevini, lososu.
- Jod. Toliko je važno (osobito u fazi rasta mozga) da će s njegovim nedostatkom dijete odrasti mentalno invalidno. Ovaj element je bogat morskim plodovima (alge, predstavnici faune), goveđom jetrom, mlijekom, žumanjkom.
Preporuke za dijetu za aterosklerozu žila mozga i vrata su slične. Jedino što možete povećati udio namirnica koje razrjeđuju krv (jer kod aterosklerotskih lezija karotidnih arterija postoji veliki rizik od krvnih ugrušaka i začepljenja jedne od moždanih arterija). O njima će biti riječi u nastavku.
Lezija žila donjih ekstremiteta: koji su proizvodi potrebni za uporabu?
Sastavljanje prehrane za aterosklerozu s pretežnom lezijom arterija ekstremiteta, uzeti u obzir moguće komplikacije ovog oblika bolesti. Budući da je glavni problem (osobito kod oštećenja žila nogu) trofički poremećaji (čirevi koji ne zacjeljuju, gangrena), pacijentova prehrana treba biti bogata hranom koja pridonosi adekvatnoj opskrbi tkiva krvlju.
Ovaj popis uključuje:
- Flavonoidi (resveratrol, citrin, rutin, hesperidin, kvercetin). Ove tvari imaju zaista nevjerojatna svojstva:
razrijediti krv;- održavati elastična svojstva vaskularne stijenke;
- pridonijeti nestanku malih krvnih ugrušaka;
- spriječiti širenje ateroskleroze;
- resveratrol sprječava stvaranje krvnih ugrušaka u žilama (nalazi se u kožici zrelog grožđa).
- Kumarinima. Učinak ovih tvari je razrjeđivanje krvi i sprječavanje krvnih ugrušaka. Ima ih u peršinu (još jedan plus u korist salata, što je najvažnije - bez majoneze), celeru, korijenu hrena, cvjetovima kamilice (umjesto zelenog čaja, zaljubite se u biljni čaj).
- Vitamin E. Jedna od akcija je jačanje vaskularnog zida. Također poboljšava reološka svojstva krvi (fluidnost). Dobri izvori ove tvari su zelje, orašasti plodovi i sjemenke, biljna ulja.
razrijediti krv;Dijeta propisana za aterosklerozu žila donjih ekstremiteta također se s povjerenjem koristi kada su zahvaćeni gornji ekstremiteti.
Dijeta za obliterirajući oblik
Kod obliterirajuće ateroskleroze kontraindicirano je:
- masno meso;
- iznutrice;
- životinjske masti (ulje, mast);
- bilo koja pržena hrana;
- žumanjci;
- bogata peciva;
- slastičarstvo.
U takvoj situaciji čak i minimalno povećanje opstrukcije protoka krvi pokazuje se kobnim.
Zaključke
Pravilna prehrana važan je aspekt liječenja ateroskleroze. Njegova načela su jednostavna i svima bolno poznata: minimum masnih i slatkih, prirodnijih proizvoda. Ipak, podrijetlo ljudskog roda izgubljeno je negdje u njedrima prirode, a ne iza vrata najbližeg restorana brze hrane.
Dijeta za aterosklerozu - i liječenje i prevencija. Pacijentu je u interesu da to učini primarnim (s ciljem sprječavanja pojave simptoma bolesti) učenjem recepata za zdravu kuhinju.
