Esencijalna hipertenzija nameće određene zabrane na način života osobe. Mnogi od njih su o prehrani. Mora biti dijetalna. Ponekad se preporuča potpuno izbaciti određene namirnice iz prehrane i smanjiti konzumaciju drugih. Piću također treba pristupiti s oprezom. Ne mogu svi piti visoki krvni tlak, a ako je moguće, onda uz ograničenja. Ljudi koji imaju stalne probleme s krvnim tlakom često postavljaju pitanja o takvom napitku kao što je čaj: može li se piti kod hipertenzije, što je zdravije i u kojim količinama, povećava li ili snižava krvni tlak crni čaj? A ako je s kavom sve jasno, liječnici ne preporučuju da je piju hipertoničarima, onda je s napitkom od listova čaja sve nešto kompliciranije.
Čaj je piće koje se dobiva namakanjem listova čajnog grma. Listovi se unaprijed beru posebnom tehnologijom. Piće ima dugu povijest. Vjeruje se da je njegova domovina Kina.
Postoji mnogo metoda za sakupljanje i pripremu lišća za kuhanje. Podjela ovog proizvoda na određene sorte i vrste ovisi o specifičnostima tehnologije kuhanja.
Najčešće vrste čaja su:
- Bijela;
- zelena;
- žuta boja;
- Crvena;
- crno.
Osim toga, čaj može biti fermentiran i nefermentiran. Bijeli i zeleni čajevi klasificiraju se kao nefermentirani čajevi, dok se ostali razlikuju po različitom stupnju fermentacije. Potpuno fermentirani čaj je crna sorta.
Fermentacija je posebna tehnologija obrade listova čaja. Zgužvani listovi zajedno sa sokom luče enzime koji se na zraku oksidiraju i uzrokuju proces fermentacije. Tako se mijenja sastav i svojstva biljke. Fermentacija se vrši radi poboljšanja okusa čaja, njegove jačine i trpkosti. Nakon oksidacije, listovi čaja se zagrijavaju na visokim temperaturama i suše. Zagrijavanje zaustavlja proces fermentacije. Što se to kasnije učini, sorta čaja će imati više fermentacije.
Fermentacija čini topli napitak posebno ukusnim, ali se neki od hranjivih tvari uništavaju. Stoga se zeleni izgled proizvoda smatra korisnijim.
Prednosti lisnatog napitka
Čaj je nesumnjivo zdrav. O tome svjedoči i njegov sastav. Piće je obogaćeno sljedećim korisnim komponentama:
- minerali;
- vitamini;
- antioksidansi;
- proteini;
- aminokiseline;
- tanini;
- esencijalna ulja;
- pigmenti;
- alkaloidi.
Evo nekoliko razloga zašto je napitak čaja dobar:
- jača imunološki sustav;
- sprječava pojavu bubrežnih kamenaca;
- ima blagotvoran učinak na živčani sustav;
- uklanja glavobolje;
- jača zidove krvnih žila;
- poboljšava protok krvi u srčanom mišiću;
- poboljšava cerebralnu cirkulaciju;
- razbistri um i oraspoloži;
- štiti zube od karijesa;
- jača kosti;
- sagorijeva masnoće;
- povećava životni vijek.
Vrijedi se detaljnije zadržati na alkaloidima sadržanim u proizvodu, jer su te tvari izravno povezane sa stanjem krvnog tlaka.
Alkaloidi
Povećava li čaj krvni tlak? Da, u maloj mjeri, zahvaljujući alkaloidima.
Najvažniji od njih je kofein. U piću, njegov sadržaj doseže oko 4%. Kofein daje čaju gorak trpki okus, zahvaljujući njemu se čaj naziva toničnim pićem. Kofein stimulira živčani sustav, tonizira krvne žile, povećava moždanu aktivnost i povećava fizičku izdržljivost.
Crni čaj podiže krvni tlak jer sadrži kofein. Ova je tvar također sastavni dio kave. Međutim, u čaju je kofein drugačiji, on je u sprezi s drugim alkaloidima (teofilin, teobromin). Stoga se zove malo drugačije: kofein tanat ili tein. Tonični učinak takozvanog "čajnog" kofeina je blag i umjeren. Zašto? Posebnu "mekoću" daje upravo prisutnost teofilina i teobromina, koji djeluju antispazmodično i vazodilatatorno.
Sam kofein ima svojstvo istodobnog sužavanja i širenja krvnih žila. Dakle, žile mozga su sužene, a žile mišićnog tkiva se šire. Stoga je njegov učinak na razinu krvnog tlaka dvosmislen.
Crni čaj podiže ili snižava krvni tlak
Napitak može i podići i sniziti krvni tlak. Dobiveni učinak ovisi o različitim razlozima:
- koliko je jak čaj kuhan;
- koja se sorta koristi;
- stanje ljudskog zdravlja;
- količina pića koju pijete;
- doba dana za ispijanje čaja;
- koliko je vremena prošlo od pijenja čaja.
Ako je piće slabo kuhano, crni čaj će radije sniziti tlak nego obrnuto. Istodobno, okrepljujući učinak napitka neće biti toliko izražen.
Zeleni čaj sadrži više kofeina, što znači da može znatno povećati krvni tlak.
Proizvod djeluje tako da u početku lagano i za kratko vrijeme poveća pritisak, a zatim ga smanji i zadrži u tom stanju. Stoga kod hipertenzivne osobe tlak može odmah porasti, ali potom pasti, a kod hipotenzivne osobe, naprotiv.
Ako se ne zanesete pretjeranom konzumacijom čaja, tada neće biti značajnije promjene u razini krvnog tlaka. Vrlo često, čaj napitak u umjerenim količinama može normalizirati krvni tlak.
Topli napitak najbolje je popiti ujutro a ne natašte, tada će blagi porast tlaka stvoriti okrepljujući učinak. Večernji čaj može dovesti do problema sa spavanjem.
Ako je nakon ispijanja šalice čaja prošlo malo vremena, može se primijetiti povećanje tlaka. Ali nakon nekog vremena može i značajno pasti.
Hipertenzija i crni čaj: piti ili ne piti
Crni čaj za hipertenziju nije kontraindikacija. Ali postoje neke preporuke za "ceremoniju čaja" kod hipertoničara. Koji je razlog tome?
Kofein sadržan u čaju doista može povisiti krvni tlak, uzbuditi središnji živčani sustav, aktivirati aktivnost mozga, sužavajući krvne žile u njemu, ublažiti umor i povećati sposobnost koncentracije. Ali fermentirani čaj (što je crni čaj) ima manje kofeina. Teofilin i teobromin povećavaju snagu i broj otkucaja srca, ali istovremeno opuštaju tonus vaskularnih stijenki.
Drugim riječima, alkaloidi djeluju na dva načina: prvo povećavaju tlak, a zatim ga snižavaju. Istodobno, doprinose glatkom prijelazu iz jednog stanja u drugo.
Osoba može imati vlastitu reakciju na crni čaj s hipertenzijom. To može biti nepredvidivo: za jednoga, redoviti hobi za čaj će uzrokovati napade hipertenzije, dok će drugi osjetiti da se krvni tlak smanjio. Ako nakon crnog pića tonometar pokazuje promjenu pokazatelja do 20 jedinica, tada je potrebno strogo poštivati mjeru u korištenju ovog pića.
Još jedno važno zapažanje: ako je osnažujući učinak izražen, postoji povećana živčana razdražljivost, naknadno neizbježno smanjenje tlaka bit će jednako značajno.
Preporuke za ljubitelje čaja s hipertenzijom:
- Ne možete ga piti prije spavanja, jer u tom slučaju crni čaj povećava krvni tlak.
- Ne biste se trebali prepuštati takvim pićem natašte. Ova je preporuka osobito važna za one kojima je potrebno diuretike redovito uzimati ujutro.
- Ne trebate piti više od tri šalice dnevno: to je višak kofeina i višak tekućine. S teškom hipertenzijom, možete smanjiti potrošnju pića na 1 šalicu.
- Zeleni i crni čaj poželjno je kombinirati jedan dan, piti ih naizmjenično.
- Crni čaj je dobar za normalizaciju krvnog tlaka u slučaju naglih promjena tlaka (nagli skok dolje ili gore).
- Crni napitak se ne smije piti u velikim količinama za očne bolesti, jer povećava očni tlak.
- Redovni čaj možete zamijeniti slabim pićem s mlijekom, to će značajno smanjiti količinu kofeina u njemu.
- Što je napitak čaja topliji, to je veći njegov tonik.
Crni čaj je zdrav i ukusan napitak. Ne biste si trebali uskratiti zadovoljstvo uživanja u šalici vrućeg proizvoda ako je dijagnosticirana hipertenzija.
Kada morate birati između kave i čaja, bolje je odlučiti se za ovo drugo. Glavna stvar je promatrati mjeru, tada se neće trebati bojati povećanja pritiska. Hipertoničari svakako moraju provjeriti svoju individualnu reakciju na crni napitak od listova čaja, a zatim izvući odgovarajuće zaključke.
