Dijeta za hipertenziju: pravila jelovnika

Proizvodi za smanjenje tlaka

Hipertenzija je sustavno povećanje krvnog tlaka veće od 140/110 mm Hg. Umjetnost. Ova bolest zahtijeva ne samo stalni unos lijekova, već i prilagodbu načina života. Dijeta je vrlo važna za hipertenziju. Pomoći će sniziti krvni tlak i kontrolirati vaše zdravlje.

Prehrana hipertoničara treba biti ispunjena hranom koja sadrži puno vlakana biljnog tipa. Trebali bi ga konzumirati svi ljudi jer sadrži mnogo vitamina i minerala. Čimbenik koji povećava krvni tlak je ateroskleroza. Stoga su namirnice s visokim udjelom lipotropnih tvari dodatno važne. Pridonose eliminaciji kolesterola koji stvara aterosklerotične plakove i njegovom cijepanju.

Hrana koja snižava krvni tlak trebala bi sadržavati proteine, ali u odgovarajućim količinama. Samo u ovom slučaju pridonosi normalnom tonusu krvnih žila, pa čak i normalizaciji rada živčanog sustava, što omogućuje tijelu da bude otpornije na psiho-emocionalne šokove. A to je prevencija visokog krvnog tlaka.

Također, hipertoničari trebaju jesti hranu koja sadrži magnezij, kalcij, kalij kako bi povećali njihovu količinu u organizmu. Poboljšavaju rad srca i krvnih žila. Kalcij se apsorbira samo ako uđe u tijelo zajedno s proteinima. Zato se preporučuje konzumacija više mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvoda.

Ostale namirnice koje snižavaju krvni tlak su one koje sadrže višestruko nezasićene masne kiseline. Najviše ih ima u ribi i drugim morskim plodovima.

Ove masne kiseline pomažu u smanjenju apsorpcije životinjskih masti i smanjenju kolesterola, što znači da su potrebne za snižavanje krvnog tlaka. Stroga dijeta za hipertenziju je kontraindicirana, jer može naštetiti zdravlju. Ova bolest zahtijeva uravnoteženu, zdravu prehranu. Stoga je nemoguće smršavjeti uz pomoć posebnih ograničenih dijeta, a da ne spominjemo post. S povećanim pritiskom, morate stalno nadopunjavati zalihe hranjivih tvari.

Esencijalne namirnice za hipertenziju:

• Meso s niskim udjelom masti - teletina, govedina, piletina, puretina. Perad treba jesti bez kože.
• Korisne su i juhe od juhe od povrća, prva jela od mlijeka.
• Razni plodovi mora. Posebno su korisni škampi, lignje i alge.
• Mliječni i fermentirani mliječni proizvodi. Bolje je da su niske masnoće - svježi sir, kefir, jogurt. Također biste trebali piti obrano mlijeko. A kiselo vrhnje preporuča se jesti samo kao dio drugih jela. Tvrdi sir treba biti neslan i nemasan, druge sorte ne treba jesti pod visokim pritiskom.
• Maslac se ne smije konzumirati više od 20 g, preporuča se dodati u jela.
• Trebali biste jesti puno zelenila, jer sadrži vitamine potrebne za vaskularni tonus (C, skupina B).
• Svježe povrće. Za hipertoničare je vrlo važno jesti tikvice, topinambur, bundevu, jer sadrže tvari koje uklanjaju kolesterol. Treba jesti i ostalo povrće u obliku salata, začinjeno biljnim uljem. U slučaju bolesti kardiovaskularnog sustava potrebno je konzumirati zeleni grašak i mahunarke, jer sadrže puno magnezija.
• Krumpir je najbolje jesti pečen.
• Kiselo bobice i voće, jer sadrže pektin. Preporuča se više jesti ogrozd, jabuke, šljive, smokve, datulje.
• Sušeno voće je sve vrlo zdravo.
• Jaja se mogu jesti kuhana ili kao proteinski omlet. Preporuča se koristiti ih oko 4 puta tjedno.

Među slatkišima bit će korisni pjene od bobičastog i voćnog voća, kao i domaći žele i marmelada. Med i pekmez treba jesti u ograničenim količinama.

Terapeuti često postavljaju pitanje “koje namirnice snižavaju krvni tlak”. Oni pak daju ne samo detaljan popis jela, već i savjetuju koji se začini mogu koristiti za diverzifikaciju jelovnika. To uključuje lovor, sušeni peršin i kopar, kim, vanilin, cimet i limunsku kiselinu. Prehrana za hipertenziju treba biti sveobuhvatna. Od pića možete piti čaj s limunom i mlijekom, samo kuhanje ne smije biti jako bogato, ljubitelji kave mogu koristiti napitak od cikorije ili ječma. Također je vrlo korisno piti kompote i dekocije.

Načela prehrane

Treba napomenuti da je dijeta za hipertoničare jednaka i za žene i za muškarce. Pravilna prehrana s visokim krvnim tlakom ključ je zdravlja svih ljudi.

Kako bi dijeta pomogla snižavanju krvnog tlaka, morate se pridržavati osnovnih načela prehrane:

• Meso je u ograničenim količinama. Dobro je ako osoba konzumira meso 2-3 puta tjedno.
• Dnevno možete jesti samo jedan žumanjak, ali u isto vrijeme možete pojesti oko 2-3 bjelanjka.
• Potrebno je smanjiti potrošnju šećera, budući da je riječ o rafiniranom ugljikohidratu, to može povećati razinu krvnog tlaka.
• Poželjno je da povrće bude svakodnevno prisutno u prehrani, u količini od oko 400 g.

Prehranu za hipertenziju treba provoditi frakcijsku. Hranu trebate jesti 5-6 puta dnevno, ali u manjim obrocima nego inače. To vam omogućuje smanjenje opterećenja na tijelu, posebno na kardiovaskularnom sustavu. Ako se pridržavate takve prehrane, tada osoba neće dobiti prekomjernu težinu, jer ljudi s pretilošću često imaju povijest arterijske hipertenzije. Drugi važan aspekt prehrane je da se večera treba održati najkasnije 3 sata prije spavanja.

Kod hipertenzije nije važno samo koje namirnice snižavaju krvni tlak, već i kako ih kuhati. Mogu se koristiti sve metode osim prženja. Dopušteni su kuhani, pareni i pečeni proizvodi. Ne preporučuje se jesti često pirjana jela.

S arterijskom hipertenzijom, prehrana isključuje prženu hranu, jer tijekom procesa prženja masti oslobađaju proizvode raspadanja. Upravo su te tvari vrlo štetne za krvne žile, čak mogu izazvati pojavu malignih neoplazmi.

Sol je začin koji negativno utječe na krvne žile, a njezina se količina uvelike smanjuje dijetom za hipertenziju. Preporuča se unos do 5 g soli dnevno. Ona je ta koja uzrokuje vazospazam, povećava volumen krvi, a to dovodi do povećanja tlaka. Sol zadržava tekućinu u tijelu.

Hipokolesterolska dijeta za hipertenzivne bolesnike treba uključivati ​​određene masti. U ovom slučaju nije ni toliko važno koliko ih ljudi konzumiraju, glavno je pitanje kakve su masnoće.

Sve trans masti kategorički su isključene iz prehrane bolesnika s hipertenzijom. Nalaze se u različitim namirnicama:

• kobasice i kobasice;
• meso;
• tvrdi sir;
• sladoled.

Proizvodi koji snižavaju krvni tlak, u ovom slučaju, su: riba, maslinovo ulje, riblje ulje mogu se uzimati zasebno. Masti u ovoj hrani su vrlo korisne.

Obroci s visokim krvnim tlakom trebali bi se sastojati od namirnica koje su bogate vitaminima i mineralima:

• Vitamin C pomaže u jačanju zidova krvnih žila, a ima i antiaterosklerotična svojstva. Također treba napomenuti da pomaže u jačanju obrambenih snaga organizma.
• Vitamini skupine B također utječu na vaskularne zidove, ublažavaju njihov grč, štite žile od stvaranja plakova ateroskleroze u njima.
• Jod je važan kod hipertenzije, dijeta za hipertenziju treba uključivati ​​namirnice koje ga sadrže, jer sprječava napredovanje ateroskleroze.
• Fosfor poboljšava rad krvnih žila u mozgu.
• Kalcij može djelovati na krvne žile, održavajući ih u normalnom tonusu.
• Kalij je vrlo važan kod hipertenzije, jer ima vazomotorni učinak, antagonist je natrija.

Kalij je poseban element u tragovima za arterijsku hipertenziju. Ponekad nutricionisti preporučuju dane posta s kalijem. Ali važno je da liječnik propisuje plan prehrane na ovaj dan, ovisno o stupnju patologije. Kod hipertenzije i dijabetes melitusa važno je uzeti u obzir količinu kalija i inzulina u krvi koja ulazi u tijelo. Ako u tijelu nema jednostavnih ugljikohidrata, razina inzulina će se smanjiti.

Tablica broj 10

Postoji posebna hrana za hipertenziju i aterosklerozu - stol broj 10. Glavni kriteriji za to su odbijanje upotrebe soli, a također ne biste trebali piti više od 1,2 litre tekućine dnevno. Druga obvezna mjera desete dijete je smanjenje kalorijskog sadržaja hrane. S hipertenzijom, prehrana prema ovim pravilima pomoći će zasititi tijelo potrebnim elementima u tragovima. Ove tvari pomažu u normalizaciji metabolizma masti, tako da se one ne talože u jetri i krvnim žilama.

Zato dijetoterapija podrazumijeva korištenje namirnica koje se brzo probavljaju i pripremaju samo pečenjem, kuhanjem ili kuhanjem na pari. Pravilna prehrana za hipertenziju treba sadržavati određenu količinu kalorija. Kalorijski sadržaj pojedene hrane ne smije prelaziti 2500 kcal. u danu. Bolje je otkazati sol ili je smanjiti na 4 g dnevno.

Točna shema dnevnog jelovnika trebala bi uključivati ​​oko 70 g masti (od čega 20% biljne masti), ugljikohidrati bi trebali biti oko 400 g, a proteini bi trebali biti 90 g (ne više od 50% njih treba biti životinjskog podrijetla ). U slučaju hipertenzije neophodna je prehrana prema takvim pravilima, jer će spriječiti razvoj ateroskleroze.

Treba napomenuti da ne možete jesti s hipertenzijom:

• Svježe pečene robe. Dijeta za hipertenziju uključuje upotrebu ustajalog, blago osušenog kruha, koji se pravi od brašna s mekinjama.
• Zabranjeno je pečenje, lisnato tijesto, jer ti proizvodi sadrže šećer i margarin, koji su kontraindicirani kod hipertenzije i ateroskleroze.
• Meso patke i guske, iznutrice.
• Masni mliječni proizvodi, slani sir.

Na popis namirnica koje se ne smiju jesti dodaju se i kiseli kupus, kiselo i ukiseljeno povrće, sirovi luk i češnjak, rotkvice, gljive, špinat, kiseljak. Također je nemoguće jesti mast.

Dijeta pod visokim tlakom sugerira da se meso najprije mora kuhati samo u vodi, koja se mora ocijediti nakon što se meso prokuha. Zatim se kuha u novoj vodi, a tek nakon toga jelo se može jesti. Od mesa je dopušteno jesti puretinu, piletinu, teletinu, govedinu, zeca.

Dijeta za arterijsku hipertenziju broj 10 dopušta tjesteninu od durum pšenice, žitarice. Samo njihova priprema treba biti ispravna – kuhati u vodi ili mlijeku, bez dodavanja soli i šećera. Takva dijeta za hipertenziju 2. stupnja također je učinkovita, a medicinska praksa to dokazuje.

Preporučeni jelovnik

Kako jesti s povišenim tlakom, što smijete, a što ne – čovjeku treba objasniti dijetetičar. Osim toga, važno je da jelovnik bude sastavljen za tjedan dana, u ovom slučaju osoba će se moći nepokolebljivo pridržavati pravila prehrane.

Postoji nekoliko opcija za doručak:

• Svježi sir s malo masti i slab čaj. Bolje je uzeti napitak biljni ili zeleni, možete s limunom.
• Herkulova kaša kuhana na mlijeku. Doručak možete upotpuniti jabukom, kruškom ili bananom.
• Sendvič kruha od cjelovitog zrna s malo maslaca i komadićem nemasnog i neslanog sira. Od pića možete uzeti čašu soka (voća ili povrća), ali ne iz pakiranja, već svježe iscijeđenog.

Nakon doručka trebao bi biti međuobrok:

• Salata od svježeg voća ili povrća, možete dodati malu krišku kruha od cjelovitih žitarica.
• Preporuča se pojesti krišku bundeve ili jabuku. Bundeva se može pasirati.
• Tijekom drugog doručka, ako ne želite jesti, možete popiti juhu od šipka, zeleni čaj.

Ručak se može sastojati od sljedećih namirnica za snižavanje krvnog tlaka, po vašem izboru:

• Nemasno meso ili riba. Možete kuhati na pari ili kuhati.
• Varivo od povrća ili povrće u obliku salate. Možete ih napuniti maslinovim uljem. Dodatak će biti i sok od povrća.
• Kotleti kuhani na pari od nemasnog mesa, mogu se nadopuniti umakom od kiselog vrhnja. Kao prilog može poslužiti kuhani ili pečeni krumpir. Od pića možete popiti čašu kompota.

Za popodnevni zalogaj možete jesti:

• Svježi sir s niskim udjelom masti, možete mu dodati bilo koje voće.
• Slab čaj s kruhom.

Večera se može sastojati od sljedećih jela:

• Fermentirani mliječni proizvodi u obliku jogurta ili kefira, oko 200 ml.
• Salata od kaše i povrća. Krupa može biti bilo koja, preporuča se jesti zobene pahuljice u ovom trenutku.
• Mogu biti mesne okruglice ili kotleti od kupusa na pari, zeleni čaj.

Prije spavanja, ali najkasnije 2 sata prije odmora, možete pojesti bilo koje voće, po mogućnosti jabuku ili krušku, ili popiti čašu mlijeka, kefira s niskim udjelom masti.

Recepti za kuhanje mogu biti različiti, glavna stvar je pridržavati se osnovnih pravila prehrane. Prehrana s hipertenzijom može biti ukusna, ali u isto vrijeme ne štetiti vašem zdravlju. Dijeta za visoki krvni tlak dokazano je učinkovit način upravljanja svojim zdravljem i smanjenja potrebe za lijekovima. Stoga se svaka hipertoničarka treba posavjetovati s dijetetičarom kako bi točno znala nazive proizvoda koji snižavaju krvni tlak kod hipertenzije. Pravilna hrana pomoći će zaustaviti napredovanje hipertenzije i ateroskleroze.