Za naše krajeve svježe smokve su trik i rijetko se mogu naći u prodaji. Ova čudna bobica rođena je u južnim geografskim širinama. U Rusiji se smokve mogu vidjeti samo u Sočiju i susjednim obalnim regijama. I tu voće ne dozrijeva uvijek - on jako voli sunce. Ali kod kuće se koristi ne samo kao poslastica, već i kao učinkovit lijek za mnoge bolesti. Kada se pravilno osuše, smokve zadržavaju većinu svojih korisnih svojstava. Stoga je korištenje suhih smokava za kašalj, na primjer, sada prilično pristupačno u bilo kojoj regiji.
Upoznajte smokve!
Zapravo, ovo je samo jedno od naziva čudotvorne bobice. Ima i mnoge druge: stablo smokve, plod smokve, vinsku bobicu. U različitim regijama uočene su i korištene različite značajke ove biljke, pa otuda i toliko imena. Inače, vino od smokve ima jedinstvena ljekovita svojstva, može liječiti od mnogih bolesti.
Smokva ima ne samo mnogo imena, već i nekoliko sorti. Bobice mogu biti zelene, ružičaste ili čak ljubičaste. Njegova ljekovita svojstva ne ovise o sorti. Glavna stvar je da su bobice zrele i da ih ne pokvare bolesti ili kukci te da se sakupe sa stabala koja rastu dalje od ceste u ekološki čistim područjima.
Korištenje smokava u ljekovite svrhe moguće je zbog bogatog sastava. Ova slatka bobica sadrži:
- Jednostavni šećeri koji tijelu daju energiju za borbu protiv bolesti
- vitalni vitamini A, C i skupina B, koji aktiviraju metaboličke procese i ubrzavaju regeneraciju stanica i tkiva;
- mikro i makro elementi, koji "uključuju" rad svih organa i sustava, pa tako i imunološkog.
Koncentracija većine hranjivih tvari u suhom voću veća je nego u svježem. Iznimka su vitamini, koji se uništavaju čak i pravilnim skladištenjem i prisutni su u maksimalnim količinama samo u svježim bobicama.
Kako odabrati dobro voće
Svježe i potpuno zrele smokve mogu se čuvati samo nekoliko sati. Otrgnuto sa stabla, brzo gubi vlagu, potamni od kontakta sa zrakom, a vitamini u njemu se uništavaju. Ono bobičasto voće koje se prodaje na policama supermarketa ostaje dugo lijepo samo zato što je ubrano i transportirano zeleno. Ali takav plod još nije dobio svoju snagu i nema dobra ljekovita svojstva.
Stoga, ako živite u području gdje smokve ne rastu i ne sazrijevaju, bolje je koristiti sušeno voće. Kada ih kupujete, također morate biti oprezni. Kvalitetne suhe smokve lijepe bež ili svijetlosmeđe boje, suhe površine, bez tamnih i vlažnih mrlja. To znači da je bobica pravilno osušena - puhana zrakom sa svih strana.
U sušenom obliku, bobice smokava su ravne i okrugle - sami stječu taj oblik, postupno gube vlagu. Najvrjedniji i najukusniji su oni s tankom kožom i puno pulpe. Uostalom, u pulpi su koncentrirane sve hranjive tvari.
Možete ih prepoznati po lomljenju jednog od plodova – trebao bi sadržavati mnogo sitnih sjemenki i vrlo tanku gornju koru. Ali da biste napravili domaći lijek, bilo koji soj će biti dovoljan.
Najbolji recepti
Postoji nekoliko provjerenih načina za pripremu smokava s mlijekom za kašalj, recepte za koje je lako pronaći na internetu. Ali, u principu, to su samo varijante osnovnog recepta, u koji se zatim dodaju dodatni sastojci:
- Mlijeko od smokava. Jedno od najjednostavnijih i najučinkovitijih lijekova je mlijeko za kašalj sa smokvama, za njega postoji nekoliko recepata. Ako postoji prilika za kupnju svježeg zrelog voća, ovo je najbolje. Zatim se može oprati, proći kroz mlin za meso zajedno s kožom i preliti čašom mlijeka. Zakuhajte smjesu, ohladite na ugodnu temperaturu i popijte. Odrasli uzimaju bez cijeđenja, ali za djecu je bolje procijediti mlijeko kroz cjedilo kako bi sjemenke ostale u njemu i prilikom kašljanja slučajno ne ušle u gornje dišne puteve. Suhe smokve narezati na male komadiće, preliti mlijekom, kuhati 5-10 minuta, ohladiti i umutiti mikserom, kao obični milkshake. Pijte u malim gutljajima. Smokve s mlijekom protiv kašlja, recept za koji smo dali, vrlo je djelotvoran lijek.
- Mliječna tinktura sa smokvama. Savršeno pomaže čak i kod vrlo jakog suhog kašlja. Već 2-3 dana očituje se snažan iskašljavajući učinak, a sputum počinje aktivno iskašljavati. Proizvod je jednako prikladan za odrasle i djecu. Ali da biste ga pripremili, morate se malo pozabaviti. Tinktura se pravi od suhih smokava u količini od jednog ploda na čašu mlijeka. Bolje je kupiti domaće mlijeko, a ako to nije moguće - s maksimalnim postotkom masnoće. Uljni film omotat će upaljeno grlo, ublažavajući iritaciju i stvarajući zaštitni sloj. Dobro nasjeckane smokve prelijte mlijekom i stavite na vrlo laganu vatru. Zakuhajte i povremeno miješajući ostavite još 20-30 minuta. Smjesa bi se trebala zgusnuti, a da ne zagori. Zatim sve ulijte u termosicu ili zamotajte tavu ručnikom. Kada se smjesa ohladi, tinktura je gotova. Čuvajte ga u hladnjaku ne duže od 2 dana. Napitak za djecu - čašu dnevno, za odrasle - do pola litre toplo u nekoliko doza prije jela.
Gumice sa smokvama, gheejem i mlijekom posebno će cijeniti djeca. Dobro ublažavaju upalu i grlobolju, ublažavaju kašalj i pospješuju iskašljavanje sluzi. Što se tiče konzistencije i boje, takvi slatkiši podsjećaju na karamelu. Kako se u njima ne bi osjetile sjemenke, plodove suhih smokava treba dobro samljeti. Za kuhanje će vam trebati 4 velike bobice smokava, žlica gheeja, dvije čaše mlijeka, čaša šećera. Mljevene smokve prelijte mlijekom i pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 20-30 minuta. U zasebnoj metalnoj posudi otopite čašu šećera i pričekajte dok ne dobije tamno zlatnu nijansu. Zagorenom šećeru dodajte ghee, dobro promiješajte i ulijte u tankom mlazu u vruće mlijeko sa smokvama. Pirjajte dok se smjesa dobro ne zgusne. Izlijte u kalupe.
Gumice sa smokvama, gheejem i mlijekom posebno će cijeniti djeca. Dobro ublažavaju upalu i grlobolju, ublažavaju kašalj i pospješuju iskašljavanje sluzi. Što se tiče konzistencije i boje, takvi slatkiši podsjećaju na karamelu. Kako se u njima ne bi osjetile sjemenke, plodove suhih smokava treba dobro samljeti. Za kuhanje će vam trebati 4 velike bobice smokava, žlica gheeja, dvije čaše mlijeka, čaša šećera. Mljevene smokve prelijte mlijekom i pirjajte na laganoj vatri uz povremeno miješanje 20-30 minuta. U zasebnoj metalnoj posudi otopite čašu šećera i pričekajte dok ne dobije tamno zlatnu nijansu. Zagorenom šećeru dodajte ghee, dobro promiješajte i ulijte u tankom mlazu u vruće mlijeko sa smokvama. Pirjajte dok se smjesa dobro ne zgusne. Izlijte u kalupe.Koliko god bila odlična smokva s mlijekom za kašalj, čiji se recepti mogu koristiti čak i za djecu i trudnice, opasno je da se lik previše zanese takvim lijekom.
100 grama suhih smokava sadrži oko 300 kcal. Osim toga, šećer se dodaje u bombone od smokava. Stoga vrijedi paziti da se dnevno ne pojede više od 2-3 sušena voća ili najviše pola kilograma svježeg voća.
Indikacije i kontraindikacije
Nesumnjivo je da su smokve ukusno i zdravo voće. Ali čak i on ima određene kontraindikacije za uporabu. To je zbog nekih značajki njegovog kemijskog sastava:
- zbog velike količine jednostavnih šećera (u zreloj bobici može ih biti i do 24%, au sušenoj - čak i više!) smokve su kategorički kontraindicirane za one koji pate od dijabetesa;
- oksalna kiselina nadražuje bubrege, a posebno je ima u nezrelim smokvama - one se jako obeshrabruju onima koji imaju bilo kakvu bubrežnu dijagnozu: pijelonefritis, nefropatija, urolitijaza itd.;
- zbog iste oksalne kiseline, giht je kontraindikacija za korištenje smokava;
- Suho voće bogato je vlaknima i, ako se redovito konzumira, može nadražiti želudac i/ili crijeva te pogoršati kronične bolesti kao što su gastritis, kolitis, čir.
Ne postoje kontraindikacije za korištenje smokava tijekom trudnoće i dojenja. Voće je hipoalergeno, ali sadrži previše vlakana da bi se dalo vrlo maloj djeci.
Bolje je početi koristiti smokve kao lijek protiv kašlja za djecu od 6-8 godina. Lijek ima izražen diuretički i dijaforetski učinak, stoga ga ne biste trebali koristiti na visokim temperaturama - postoji opasnost od dehidracije.
No dobra vijest je da redovita konzumacija smokava može imati i zdravstvene prednosti. Posebno je koristan za srca koja boluju od proširenih vena, anemije, bolesti jetre i slezene. Djeluje i na opće jačanje organizma. Štoviše, podjednako je koristan i za odrasle i za djecu.
Ako u 3-5 dana od početka liječenja kašlja smokvama i mlijekom nije došlo do značajnijih poboljšanja, potrebno je konzultirati liječnika i, eventualno, povezati tradicionalne tretmane.
