Češnjak je s pravom prepoznat kao lider među začinima. U Europi je poznat više od 5000 godina. Stari Grci koristili su češnjak za ugrize zmija, a Rimljani su bili uvjereni da povrće daje izuzetnu snagu, jača duh i da je lijek za mnoge bolesti. Kineski iscjelitelji koristili su češnjak za bolesti dišnog i krvožilnog sustava, probavnog trakta, reumu, nedostatak vitamina i kožne bolesti. A Japanci sve lijekove za maligne tumore prave na bazi češnjaka. Imenovano povrće pomaže i kod kašlja.
Sastav i prednosti češnjaka
Više od 400 različitih sastojaka ovog običnog povrća osigurat će prevenciju ARVI uz dnevnu konzumaciju samo 2-3 klinčića.
Češnjak sadrži eterično ulje s glikozidom i alinom, koji djeluju slično antibioticima iz serije penicilina. Lukovica češnjaka sadrži 8-10 mg vitamina C, a listovi - do 55 mg. Lukovice češnjaka sadrže i ugljikohidrate, polisaharide, inulin, fitosterole, vitamine B, kao i vitamine A, D, PP, minerale (jod, kalcij, fosfor, magnezij, natrij, kalij), elemente u tragovima, silicijsku, sumpornu i fosfornu kiselinu.
Alicin, prirodni antibiotik, i ulje češnjaka čine 0,1 do 0,3% ukupne pulpe češnjaka. Alicin je taj koji češnjaku daje poznati oštar miris.
Fitoncidi, antimikrobne tvari, ubijaju mnoge vrste bakterija i dugo se koriste za trovanja i bolesti gastrointestinalnog trakta.
Preporuke za korištenje
Češnjak prodire u ljudsko tijelo čak i kroz kožu. Njegov oštar i oštar miris lako se može pobijediti žvakanjem limuna, peršina ili kriške korijena celera. Grgljanje mlijekom također može pomoći u uklanjanju neugodnog zadaha. Ako vam se miris zalijepi za ruke, istrljajte dlanove solju i isperite ih toplom vodom.
Češnjak se ne preporuča trudnicama, kao ni osobama koje se pridržavaju dijete ili posebne prehrane, jer češnjak potiče apetit.
Češnjak treba isključiti iz prehrane kada:
- čir i bolesti duodenuma;
- kronični gastritis i druge želučane tegobe, jer povrće utječe na zidove želuca i remeti prirodne probavne procese;
- bolesti jetre i bubrega, zbog nadražujućeg učinka češnjaka;
- epilepsija.
Kao što znate, toplinska obrada uništava gotovo cijeli kompleks vitamina u hrani. Stoga je za maksimalnu korist preporučljivo jesti češnjak sirov.
Češnjak je prilično hirovit proizvod u skladištenju. Brzo gubi svoje kvalitete, postaje mekana i crna. Čuvajte povrće na hladnom i suhom mjestu izvan izravnog sunčevog svjetla. Nepoželjno je držati češnjak u hladnjaku, jer zbog vlažnog zraka proizvod može istrunuti.
Konzumirajte samo kvalitetan proizvod. Trebao bi biti suh i čvrst na dodir. Ako je češnjak mekan, riječ je o nekvalitetnom povrću. Nemojte koristiti češnjak s proklijalim češnjama: takvi su plodovi prikladni samo za sadnju, imaju malo korisnih tvari.
Recepti za lijekove protiv kašlja od češnjaka
Češnjak protiv kašlja djeluje protuupalno, antivirusno, ekspektorans i ubrzava metaboličke procese u tijelu. Izvrsna baktericidna svojstva češnjaka pomoći će u brzom suočavanju s mikrobima i uklanjanju uzroka upalnog procesa.
- Mlijeko s medom od češnjaka. Ovaj će recept pomoći u smirivanju kašlja i odvajanju sluzi.
- Zakuhajte 1 šalicu mlijeka i ubacite 3 cijela češnja češnjaka. Prokuhajte češnjak dok ne omekša i zgnječite. Napitak malo ohladite i u toplo mlijeko dodajte med po ukusu. Morate uzeti proizvod 1 čašu dnevno. Za djecu mlađu od 12 godina dozu treba prepoloviti.
- Voda od češnjaka. Zakuhajte 1 litru vode, dodajte 5 oguljenih režnjeva češnjaka, kuhajte oko 5 minuta. Procijedite juhu, uzimajte 100 g 2 puta dnevno 30 minuta prije glavnog obroka. U piće možete dodati malo meda.
- Serum od češnjaka. 150 g sirutke i 3 mljevena češnja češnjaka zakuhati i ohladiti. Piti po 1 žličicu 4 puta dnevno prije jela. Za okus, svom lijeku možete dodati i med ili jednostavno pojesti neki pčelarski proizvod odmah nakon uzimanja lijeka.
- Tortilje od češnjaka. Za jednu tortilju propasirajte oko 10 režnjeva češnjaka kroz prešu. Zgnječeni češnjak stavite na gazu i stavite oblog na prsa 20 minuta. Ako se pacijent osjeća neugodno, pastile treba odmah ukloniti, jer češnjak može jako opeći kožu. Također je korisno noću obrisati stopala kašom od češnjaka, a nakon postupka trebate nositi tople čarape. Ovaj tretman je prikladan za suhi kašalj.
- Sok od češnjaka. Lijek će pomoći kod bilo kakvog kašlja, bronhitisa i upale pluća. Provucite 4-5 češnja češnjaka kroz prešu, trebali biste dobiti 1 žlicu soka od češnjaka. Treba ga uzimati nakon glavnog obroka 3 puta dnevno. Ako osjetite bilo kakvu nelagodu, popijte sok čistom vodom.
- Umak od meda i češnjaka. Pomiješajte sok od češnjaka s medom u omjeru 1:1. Uzimajte 1 kafenu žlicu 1 sat nakon glavnog obroka do 4 puta dnevno. Umak čuvajte ne duže od 24 sata.
Napitak. Sastojci: 1 glavica češnjaka; 10 glavica luka; 1/2 litre mlijeka; sok od mente; 2-3 žlice lipovog meda. Luk oguliti, podliti mlijekom i dinstati na laganoj vatri dok ne omekša. Češnjak sameljite prešom i dodajte ga u mlijeko zajedno sa sokom od mente. Obrišite sve sastojke, dobro promiješajte i ohladite. Dodajte med i uzimajte po 1 žlicu svakih sat vremena.- Češnjak s medom i limunom. Pripremite mješavinu limuna i meda. Da biste to učinili, otopite 1 šalicu meda u vodenoj kupelji, dodajte 3-4 žlice svježe iscijeđenog soka od limuna. Nasjeckajte 2-3 češnja češnjaka i dodajte u mješavinu meda i limuna. Promiješajte i držite u vodenoj kupelji oko 10 minuta. Zatim dodajte 1/4 šalice vode i ponovno zagrijte. Smjesu ohladiti, uzimati po 1-2 žlice nekoliko puta tijekom dana.
Napitak. Sastojci: 1 glavica češnjaka; 10 glavica luka; 1/2 litre mlijeka; sok od mente; 2-3 žlice lipovog meda. Luk oguliti, podliti mlijekom i dinstati na laganoj vatri dok ne omekša. Češnjak sameljite prešom i dodajte ga u mlijeko zajedno sa sokom od mente. Obrišite sve sastojke, dobro promiješajte i ohladite. Dodajte med i uzimajte po 1 žlicu svakih sat vremena.Udisanje češnjaka
Inhalacija vrućim i hladnim češnjakom je nevjerojatno učinkovit lijek za liječenje dugotrajnog kašlja nakon bronhitisa, upale pluća, gripe i akutnih respiratornih virusnih infekcija.
Inhalaciju treba koristiti za:
- kronične bronhopulmonalne bolesti (astma, hripavac, bronhitis);
- rinitis, sinusitis, sinusitis, frontitis;
- prehlade i virusne bolesti pri normalnoj tjelesnoj temperaturi;
- komplikacije gripe i akutnih respiratornih infekcija.
Vruće
- U emajliran lonac od 2-3 litre ulijte 1/2 litre vode i prokuhajte.
- 8 srednjih režnjeva češnjaka s ljuskom nasjeckajte nožem.
- Češnjak stavite u kipuću vodu i pirjajte poklopljeno oko 4 minute.
- Isključite vatru i dodajte 1 žličicu sode bikarbone.
- Tekućinu ohladite na 80-85 °C kako vrućom parom ne bi spalili sluznicu. Nagnite se nad tavu i udišite paru zatvorenih očiju, pokrivši glavu ručnikom, prema sljedećoj shemi: polako udahnite nosom - izdahnite, ponovite 2-3 puta, zatim duboko udahnite ustima - izdahnite 2-3 puta. Trebate udisati paru oko 12 minuta dok se tekućina ne ohladi.
- Postupak se mora provoditi dva puta dnevno, najbolji učinak inhalacije je prije spavanja.
Hladno
U slučaju povišene temperature, kada je zabranjeno bilo kakvo vruće udisanje, hladni postupci su savršeni. Stavite kašu od češnjaka u čajnik i naizmjenično udišite njegov miris kroz nos i usta. Postupak bi trebao trajati oko 15 minuta i ponavljati nekoliko puta dnevno. Za dodatni učinak, prije spavanja, blizu bolesnika u radijusu od 30 cm stavlja se tanjurić s nasjeckanim češnjakom. Miris pomaže u dezinfekciji zraka u prostoriji.
